J'ai réalisé cette recette au départ pour ma maman qui adore les poivrons... mais vu que mon chéri et moi n'aimons pas, j'ai modifié avec les tomates.

INGRÉDIENTS (pour 4 tomates        pour 1 poivron):

- 4 tomates à farcir                       - 1 poivron à farcir

- 2 grosses courgettes                   - 1 courgette

- 2 grosses tomates                      - 1 tomate

- 150 g de champignons                 - 50 g de champignons

- ail                                            - ail

- sel, poivre, noix de muscade        - 30 g de poivrons

- herbes de provence                     - sel, poivre, muscade

- 4 tranches de mozzarella             - herbes de provence

- margarine à cuire                        - 1 tranche mozzarella

                                                  - margarine à cuire

PRÉPARATION: (entre (...) la préparation pour les tomates farcies)

Vider le poivron à farcir (ou les tomates à farcir).

Couper la tomate (ou les 2 tomates) en dés (en les vidant d'abord). Réserver.

Vider les poivrons et les couper en dés.

Couper la courgette (les courgettes) en rondelles. Réserver.

Laver et couper les champignons en rondelles. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre la margarine à cuire (taper à l'oeil la quantité). Ajouter les courgettes et les dés de poivrons et laisser cuire en remuant (avec un filet d'eau pour éviter que les courgettes brûlent). 5 minutes après, ajouter les champignons et continuer à remuer. En fin de cuisson, ajouter les tomates, le sel, le poivre, la noix de muscade, l'ail et les herbes de Provence. Retirer du feu.

Remplir le poivron à farcir (ou les tomates à farcir) de la préparation aux légumes. Par dessus, ajouter une tranche de mozzarella. Enfourner 25 minutes (15 minutes pour les tomates) à 200°C.

Servir immédiatement.

Très simple à réaliser, cette recette en fera fondre plus d'un.

Bon à savoir: vous trouverez la Fontine uniquement dans les magasins italiens. J'ai saupoudré les pâtes de persil (pour donner de la couleur).

INGRÉDIENTS (pour 1 kg de pâtes):

- 1 kg de pennes

- 200 g de Gorgonzola

- 200 g de Fontine

- 200 g de Parmesan

- 200 g d'Emmental

- 50 cl de crème fraîche

- 1 morceau de margarine à cuire

PRÉPARATION:

Dans une grande casserole, faire chauffer de l'eau salée et cuire les pâtes.

Pendant ce temps, dans une casserole (au bain marie), faire fondre la margarine à cuire. Ensuite, y ajouter le Gorgonzola coupé en morceaux et le laisser fondre à son tours. Lorsque le Gorgonzola est fondu, ajouter un par un les autres fromages (laisser fondre le fromage avant d'ajouter le suivant) en oubliant pas de tout le temps mélanger. Lorsque tous les fromages sont incorporés et fondus, ajouter la crème fraîche et mélanger.

Épurer les pâtes et ajouter la préparation aux 4 fromages. Bien mélanger.

Servir immédiatement

Typiquement liégeoise cette recette.

Elle est généralement réalisée par chouchou qui me répète sans cesse "c'est ma recette! Personne la fait mieux que moi!"... Bon ok...:d

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes / +/- 12 boulettes):

- 1 kg de hachis (au choix: porc & boeuf - veau - ...)

- 1 oeuf

- 2 gros oignon

- 1 gousse d'ail

- chapelure

- 1 pot de sirop de Liège

- 1 bouteille de bière brune PiedBoeuf

- 2 bon morceau de margarine à cuire

- +/- 200 g de raisins secs

- 3 L d'eau

- maïzena

- sel, poivre, noix de muscade.

PRÉPARATION:

Éplucher et couper 1 oignon en morceaux.

Éplucher et couper la gousse d'ail.

Dans un saladier, mettre les 1 kg d'hachis. Ajouter l'oeuf, l'oignon, la chapelure et l'assaisonnement (sel, poivre, noix de muscade). Mélanger le tout à la main (si le hachis est trop mouillé a cause de l'oeuf, ne pas hésiter à ajouter encore de la chapelure).

Former des boulettes.

Dans une poêle, faire fondre un morceau de margarine à cuire et y ajouter les boulettes. Les laisser jusqu'à ce qu'elle blanchissent un peu. Réserver sur une assiette (attention: les boulettes doivent juste être un peu blanches, elles ne doivent pas être cuites!!!).

Éplucher et couper l'autre oignon en morceaux.

Dans une casserole, faire fondre le deuxième morceau de margarine à cuire. y ajouter l'oignon coupé en morceaux. Laisser un peu cuire et y incorporer l'eau. Ajouter les raisins secs et laisser cuire jusqu'à ébullition. Incorporer le sirop de Liège et laisser fondre. Ajouter la moitié de la bouteille de bière brune PiedBoeuf.

Dans un bol, mettre de la maïzena. Ajouter un peu d'eau et mélanger. Ajouter ce contenu à la préparation ci-dessus, pour un peu épaissir la sauce.

Ajouter les boulettes à la sauce Lapin et les laisser cuire à feu doux.

Tout le monde ici a adoré ces petits clafoutis...

Parfait pour une entrée (en plus, c'est du vite fait).

Comme vous pouvez le voir sur les photos, j'ai garnis mon assiette d'un morceau de saumon...

INGRÉDIENTS (pour 5 personnes):

- 200 g de saumon fumé

- 4 oeuf

- 40 cl de lait

- 15 rondelles de courgette

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 2 cuillères à café d'aneth

- poivre

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer des ramequins.

Mixer le saumon fumé en purée.

Dans un saladier, battre (à la main) les oeufs, le lait, le saumon, l'aneth, le jus de citron et le poivre.

Repartir la préparation dans les ramequins. Enfourner pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, couper 15 fines rondelles de courgette. Réserver.

Les 10 minutes passées, ajouter 3 rondelles de courgette par ramequin (voir les photos) et enfourner à nouveau pendant 15 à 20 minutes (ça dépend les fours).

Déguster immédiatement.

J'adore le gratin dauphinois... Le goût des pommes-de-terre mélangées à celui du mélange crème fraîche - ail,... délicieux.

Bon à savoir: utiliser des pommes-de-terre à chair très ferme...

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes):

- 1 bon kg de pommes de terre

- 40 cl de crème fraîche

- sel, poivre, noix de muscade

- ail en poudre (selon les goûts)

- 1 oeuf

- 100 g de fromage râpé

PRÉPARATION:

Dans une grande casserole, faire cuire les pommes-de-terre en chemise (toujours avec les épluchures). Attention: ne pas trop les cuire!!!

Laisser refroidir les pommes-de-terre avant de les éplucher délicatement. Les couper en rondelles et les disposer un peu n'importe comment dans un plat à gratin.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, l'oeuf, le sel, le poivre, la noix de muscade et l'ail en poudre. Verser la préparation sur les pommes-de-terre et mélanger un peu à l'aide d'une cuillère (pour que la crème fraîche soit partout dans le plat).

Parsemer de fromage râpé et enfourner à 200°C jusqu'à ce que le fromage gratine.

Servir immédiatement.

Mon tit chéri adorant les ananas, je me suis décidé à lui faire un plat avec ceux-ci.

Ce plat est très simple à faire et rapide.

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes):

- 8 tranches de blanc de poulet

- +/- 10 tranches d'ananas

- 1 verre de jus d'ananas

- 1 verre de vinaigre

- +/- 6 clous de girofle

- 5 à 6 cuillères à soupe d'huile

- 150 g de sucre

- sel, poivre, noix de muscade

PRÉPARATION:

Assaisonner les tranches de blanc de poulet (sel, poivre, noix de muscade).

Badigeonner un plat à four des 5 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive. Disposer les tranches de poulet par dessus. Couper les tranches d'ananas en 4, les disposer dans le plat et enfourner 10 minutes à 150°C.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer le vinaigre, le jus d'ananas, le sucre et les clous de girofle jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Couler le jus sur le poulet et remettre à cuire 10 minutes (si les blancs de poulet ne baignent pas dans la sauce, veiller à les retourner pour que la viande s'imprègne bien du jus).

Servir.

Ces pâtes ont été un vrai succès... surtout maman qui est une forte amatrice de légumes...

INGRÉDIENTS (pour 1 kg de pâtes):

- 1 kg de pâtes (au choix)

- 5 belles grosses tomates

- +/- 800 g de courgettes

- +/- 200 g de dés de jambon

- 100 g de fromage râpé

- 20 cl de crème fraîche liquide

- sel, poivre, noix de muscade

- ail en poudre

- 1 noisette de margarine à cuire

PRÉPARATION:

Laver et couper les tomates en petits dés, en les vidant (n'utiliser que la tomate vidée).

Laver e<t couper les courgettes en rondelles (ou utiliser des courgettes congelée déjà coupées).

Dans une casserole, mettre l'eau salée à bouillir et y faire cuire les pâtes (selon indication sur le sachet).

Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre la noix de margarine à cuire. Faire cuire les courgettes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites (vous en goûtez une, si elle est molle, c'est cuit). Incorporer les tomates et le jambon couper en dés et continuer à remuer. Assaisonner (poivre, noix de muscade, ail) et ajouter la crème fraîche. Lorsque c'est bien mélangé, ajouter le fromage râpé, mélanger et mettre de côté.

Lorsque les pâtes sont cuites, les épurer et y incorporer la préparation de légumes et jambon.

Servir immédiatement.

Quel régal... et en plus si simple à réaliser et light!

INGRÉDIENTS (pour +/- 3 L de soupe):

- +/- 600 g de courgettes (fraîches ou surgelées)

- 2 kg de carottes fraîches

- 4 à 5 oignons

- 3 L d'eau

- 4 cubes de bouillon de légumes / de poule dégraissé

PRÉPARATION:

Éplucher et couper les carottes en rondelles.

Éplucher et couper les oignons en rondelles.

Dans une grande casserole, mettre les 3 L d'eau, les carottes, les oignons et les courgettes. Laisser cuire. Lorsque ça arrive à ébullition, y incorporer les cubes de bouillon et de nouveau laisser cuire. Lorsque les carottes sont cuite, mixer le tout.

Servir.

Quel régal pour le dîner... et si simple...

Bon à savoir: j'ai mis selon mes goûts... vous pouvez très bien varier le contenu selon les vôtres...

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes):

- 4 pains ciabatta

- 4 tranches de jambon

- +/- 375 g de mozarella (+/- 12 tranches)

- 2 tomates

- petits dés de poulet

- beurre à tartiner

- huile d'olive

- basilic

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 250°C.

Couper les pains Ciabatta en deux (sens de la longueur). Les beurrer. Y mettre ensuite les tranches de jambon (1 tranche par pain), la mozarella (3 tranches par pain), les tomates coupées en rondelles (1/2 tomate par personne) et les dés de poulet (selon les goûts). Parsemer de basilic et faire couler un filet d'huile d'olive par dessus le tout (entre les dés de poulet et le dessus du pain).

Placer les pains dans le four et laisser cuire 5 à 10 minutes.

Manger chaud.

J'ai déjà testé beaucoup de recettes... mais celle-ci est très bonne.

De plus, elle est facile à réaliser... voyez plutôt par vous-même!

INGRÉDIENTS (pour +/- 30 Cookies):

- 110 g de beurre

- 175 g de chocolat noir

- 110 g de sucre brun

- 100 g de sucre semoule

- 1 oeuf

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 225 g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 170°C.

Faire ramollir le beurre.

Râper le chocolat.

Battre le beurre dans une terrine avec les deux sortes de sucre. Ajouter l'oeuf entier, l'extrait de vanille liquide. Mélanger. Ajouter la farine, la levure et le chocolat.

Recouvrir un plat de papier sulfurisé. Former des petit cercles de +/- 10 cm de diamètre.

Enfourner 8 à 10 minutes à 170°C.

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